蕗の花言葉と名前の由来

蕗の名前の由来

平安時代から栽培されてきたといわれる「蕗」は、日本全国の山野、河川の土手などで見られて、野菜としても愛知県や群馬県など多数の県で生産されているよ。早春、地面からひょっこりフキノトウが出て花を咲かせ、その後に地下に伸びた茎から葉っぱが出て、これを「蕗」と呼ぶんだ。名前は、古く「ヤマフフキ（山生吹）」と呼ばれて、自生する場所が山地で成長が早く繁々するという意味から付けられたんだよ。「フキ」はこれが転訛したものとされているんだ。