チャービルの花言葉と名前の由来

チャービルの名前の由来

ヨーロッパでは最も馴染まれて利用されるハーブのひとつで、魚、肉、乳製品など、料理の風味付けやサラダの彩りなどに利用されて「グルメのパセリ」とも呼ばれている。熱を通しすぎると香りがとんでしまうから、生か半生で使うのがおすすめなんだ。名前は、この植物の茎や葉っぱの質感から、ラテン語で「蝋質の」を意味する「cerefolium」に由来すると言われているよ。