チコリの花言葉と名前の由来

チコリの名前の由来

バケツなどをしっかり被せて、白く軟質化させた若葉を野菜として食べるハーブの一種である「チコリ」。普通に育てた葉っぱには強い苦味がある。軟質化させた白い若葉は一枚ずつはがしてサラダや、ベーコンなどを巻いて焼いたり、そのままオードブルをのせるお皿としたり、料理に使われるんだ。名前は、学名（生物学者リンネが提唱した「個々の生物に付けられた世界共通の名前」）「Cichorium」から付けられた英語名で、ギリシア語で「畑」を意味する「Kichorion」が語源とされているよ。