ゴボウの花言葉と名前の由来

ゴボウの名前の由来

日本では、この植物の根っこを、煮て、焼いて、茹でてと、繊維質の多い野菜として料理に重宝される「ゴボウ」。新ゴボウとして出回るのは初夏。古くは中国から薬草「牛蒡」として渡来したんだ。中国では草木の大きなものに「牛」という字が冠され、全く別の植物の草「蒡」に似ていて、それらよりも大きいことから「牛蒡」と名付けられたんだよ。